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其實(shí)，“方便速食”沒(méi)有公認(rèn)的品類范圍定義，主要是指以米、面、粉為主要原料，蔬菜和肉類等為輔料加工的食品，產(chǎn)品形態(tài)包括方便面/粉/米線、自熱火鍋/米飯、方便粥飯、速凍面點(diǎn)、方便菜等，具有食用簡(jiǎn)單、方便攜帶和儲(chǔ)藏等特點(diǎn)。

近年來(lái)，方便速食食品給消費(fèi)者生活帶來(lái)了極大的便利，既節(jié)省了烹飪時(shí)間，又減輕了家務(wù)勞動(dòng)，并且繁多的品類也為消費(fèi)者提供了豐富的選擇。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)方便食品行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)方便食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4501.3億元，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4812.8億元。

“單身、快節(jié)奏、懶、宅”是當(dāng)下年輕人的生活常態(tài)，方便速食滿足了年輕人這樣的生活模式。一人在家既可以吃到美食，不用做飯、不用外出，方便簡(jiǎn)單，又滿足了對(duì)健康飲食和儀式感的追求。

可見(jiàn)，方便速食是單身、孤獨(dú)、宅經(jīng)濟(jì)以及快節(jié)奏生活壓力下懶人經(jīng)濟(jì)的集中體現(xiàn)。 當(dāng)前，年輕的“懶宅族”，正在爆發(fā)出極大的消費(fèi)潛力。據(jù)2018年淘寶發(fā)布的《懶人消費(fèi)數(shù)據(jù)》顯示，2018年中國(guó)人為“偷懶”花了160億元，其中又以95后的“懶需求”增長(zhǎng)最快，增幅達(dá)82%。“懶人經(jīng)濟(jì)”的出現(xiàn)是因?yàn)槿藗兿Ｍㄟ^(guò)減負(fù)，用更輕松高效的方式去過(guò)更簡(jiǎn)單的生活。這一經(jīng)濟(jì)模式的盛行推動(dòng)了速食時(shí)代的興起。

伴隨著95后、00后的崛起，年輕消費(fèi)者越來(lái)越傾向于瀏覽種草，關(guān)注消費(fèi)品的潮屬性，KOL、明星帶貨等購(gòu)買方式。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)直播電商市場(chǎng)規(guī)模從2017年的190億元迅速增長(zhǎng)至2019年的4338億元，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)9610億元；《2019淘寶美食直播趨勢(shì)報(bào)告》也顯示，美食直播作為商家們吸引吃貨的新法寶，在過(guò)去三年連續(xù)保持三位數(shù)以上增長(zhǎng)，其中，切中“懶癌患者”痛點(diǎn)的各類方便速食是直播間不容忽視的存在，銷量常年穩(wěn)居前十。

盡管“方便速食”在“懶宅經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)下受到年輕群體的歡迎，但如何把握“懶宅經(jīng)濟(jì)”成為橫在企業(yè)面前的一道坎。面對(duì)外部激烈的競(jìng)爭(zhēng)和內(nèi)部產(chǎn)品的缺陷，企業(yè)唯有通過(guò)高科技和全渠道助力下，解決好“健康、同質(zhì)、安全”等問(wèn)題，才能贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)成為最終的贏家。